Ксения Мещеряк: Поправиться нельзя худеть

IMG_4571111.JPG

Сегодня мы поговорим о здоровом питании, и вопросах не только сброса, но и набора веса. В интервью с диетологом Ксенией Мещеряк - о том, как сформировать правильное пищевое поведение: что есть, что пить, сколько спать и как тренироваться, чтобы не только сбросить, но и набрать вес.

— Ксения, как нужно правильно поправляться?

В первую очередь, нужна определенная дисциплина. Нужно следить за тем, что ты делаешь (распорядок дня), и что ты ешь. При этом, не следует загонять себя в жесткие рамки, потому что на фоне стресса хорошего результата не добиться. Если ты хочешь набрать массу, очень важно, чтобы в работе был чёткий распорядок дня. Второе: прежде чем наладить питание, нужно наладить сон. Нашему организму нужно отдыхать, все процессы восстановления происходят во время сна. Здоровый сон – это 7-8 часов. Третий момент – вода! Норма в день 1,5-2 литра воды. Кроме питания, еще важен спорт, но это не должны быть тренировки на износ. Достаточно фитнеса, пилатеса или кардиотренировок.

Что касается того, как правильно есть? Нужно сделать рацион максимально разнообразным, и помнить о балансе белков-жиров-углеводов. И для набора веса, и для похудения нужно исключить из рациона самое вредное – газированные воды, кетчупы, майонезы, чипсы, сухарики – все это лучше убрать. Хотя если вдруг захотелось чего-то такого вредного, сладкого, то лучше раз в две недели себе это позволить, чтобы избежать дополнительного стресса.

— Но ведь на таких вредных продуктах, наоборот, поправляются?

Да, действительно, вы поправитесь, но как именно? Это будут лишние жировые отложения на животе, боках, или на бедрах – нездорово и некрасиво. К тому же, во всех этих продуктах содержится много холестерина и трансжиров, которые плохо влияют на сердечно-сосудистую систему и на желудочно-кишечный тракт. У вас может начать болеть печень, поджелудочная. В дальнейшем это ведет к появлению тромбозов. Нам это все не нужно. Наш организм хочет здоровую и правильную еду. Интуитивное питание, когда вы едите то, что у вас попросит организм, работает только в том случае, если вы всю жизнь питались здоровой пищей. В таком случае, организм действительно будет просить то, что нужно.

— С какого возраста можно худеть или поправляться?

Я советую родителям прививать правильные пищевые привычки. С детства нужно понимать, что чипсы – это плохо, а яблоко – это хорошо. Все идет из семьи, с самого детства. Если из холодильника исчезнут все вредные продукты, то у ребенка просто не будет выхода питаться иначе, чем правильно.

— Чем различаются схемы питания для похудения и набора веса?

При похудении мы стараемся есть как можно меньше углеводов, в том числе и сложных углеводов. При наборе массы, наоборот. Можно есть правильные углеводы – крупы, запеченный картофель, макароны, овощи, фрукты. Все это должно составлять половину рациона. Правильная масса набирается больше за счет правильных углеводов, чем белков. Если вы переборщите с белками, это тоже может повлечь за собой проблемы с почками и ЖКТ. Очень важно, чтобы в каждом приеме пищи, даже вечером, было достаточно углеводов.

Еще важно приучить себя к трехразовому питанию, желательно в одно и то же время. Чтобы организм не был в состоянии стресса, чтобы он не думал, что наступили голодные времена. Иначе организм может начать активно сжигать ту массу, которую мы набрали, чтобы поддерживать свою жизнедеятельность. После тренировки, в течении 1-1,5 часов появляется так называемое углеводное окно, когда все полученные углеводы организм направляет на переработку, на восстановление, и и не откладывает их туда, куда нам не надо. В этот период важно добавить какой-то перекус. Это может быть белковый коктейль, или батончик, банан, творог. Если вы встаете рано, можно добавить еще один перекус.

— Давайте поговорим о питьевом режиме.

Наш организм на 80% состоит из воды. Водный баланс крайне важно поддерживать, просто чтобы нормально работало сердце. Наша кровь – это вода и кровяные клетки. Для того, чтобы кровь нормально циркулировала по сосудам, водный баланс нужно постоянно восполнять. Бытует еще такое мнение, что, если пить много воды, можно начать отекать. На самом деле, нет. Вы начнете отекать, если вы пьете воду, как придется. Например, в один день вы выпили литр, на следующий – два. Наши клетки тоже привыкают к режиму такого стресса. Когда вы их заливаете водой, они как бы говорят: «Вау, ничего себе! Надо бы это все запасти!» Чтобы, когда вы снова будете недопивать, клетки себя хорошо чувствовали. Из-за этого получаются отеки. Вода крайне важна для работы всех систем организма – для работы всех органов, для волос, кожи, для хорошего цвета лица.

— Входят ли в два литра воды чай, кофе, соки, смузи?

Все, что не вода, это еда. Все перечисленные напитки раздражают наши вкусовые рецепторы. Организм начинает вырабатывать ферменты, желудочный сок, чтобы это все переработать. То есть, выпивая чай, мы просто дразним наш желудок. Можно взять себе за правило после каждого выпитой чашки чая или кофе, выпивать еще стакан воды. Если говорить, о кофе, то он способствует выведению воды из организма. Смузи – это еда, там очень много клетчатки. Соки, которые мы покупаем в пакетах – это не натуральный продукт, там много вредных сахаров.

— Расскажите про йогурты, они помогают наладить пищеварительную систему?

Нужно читать этикетку. Йогурт может оказаться вредным, а можно найти и хороший полезный продукт. Желательно, чтобы в йогурте было белков немного больше, чем углеводов. И лучше выбирать белый йогурт, без добавок.

— Можно ли есть после шести тем, кто хочет набрать вес?

После шести не нужно есть, если вы ложитесь спать в девять. Чем человек моложе, тем у него может быть меньше промежуток между последним приемом пищи и сном. Нельзя ложиться спать, когда у вас пустой желудок, но и ужинать перед самым сном тоже нельзя. Ложиться лучше с чувством свободного желудка. Во время сна в организме происходит очень много процессов, поэтому заставлять его переваривать еду не нужно.

— Можно ли быстро набрать или сбросить вес?

Нашему организму нужно хотя бы три недели, чтобы приспособиться к новому режиму питания. Ему нужно время, чтобы сделать то, что вы от него хотите. Дайте организму хотя бы два месяца, чтобы он перестроился и начал работать по-новому. Посидеть на диете, а потом опять есть все подряд –неправильно. Если вы переходите на здоровое питание, то примите для себя мысль, что вы начинаете вести другой образ жизни. Таким образом, формируется правильное пищевое поведение. Спустя месяц это войдет в привычку, и организм сам начнет подсказывать, что надо делать.

— Сейчас в моде кето-диета и интервальное голодание. Ваше мнение насчет них?

В кето-диете ничего плохого нет, но она подходит не каждому. Когда вы повышаете содержание жиров в организме, могут начаться гормональные изменения. Прежде чем начать диету, нужно проконсультироваться со специалистом. То же самое относится и к интервальному голоданию. Нужно сдать кровь на гормоны, проконсультироваться со своим лечащим врачом и потом уже обращаться к диетологу.

— Ксения, подытожив все сказанное, дайте совет нашим читательницам.

Важно относиться к себе бережно и с любовью, высыпаться, окружать себя положительными людьми и заниматься любимым делом. И неважно, хотите вы поправиться или похудеть - делайте это правильно.

Тел: +38093 035 57 62

Facebook: Ксения Диетолог

Instagram: @ksenia.foodcoach