Кофейная история Андрея Печерицы началась в 2000-х, с продажи кофе и кофейного оборудования, а переросла в дело жизни. Сейчас Андрей - собственник кофейни Pecher`s Coffee&Tea, создатель чайного и кофейного клуба, победитель премии «Человек года-2019» с инновационным проектом экологичных мобильных кофеен. В интервью с Андреем – о его жизненных принципах, новом проекте и планах на будущее.
- Андрей, с чего началось Ваше увлечение кофе?
Довольно долго я работал торговым представителем в международных компаниях по продаже кофе. Затем, позже, в 2012, создал свою кофейную компанию. Глубоко разбираясь в рынке чая и кофе, появилась цель и миссия - создать новые форматы и продвигать кофейно-чайный бизнес не только как бизнес, но и как культуру.
- Вы получили премию «Человек года-2019» в номинации «Проект года». Что это за проект? Откуда возникла идея?
Мой стартап - это полностью автономная, безопасная «зеленая» мобильная кофейня, работающая на солнечных батареях. Есть два типа мобильных кофеен – те, что работают на электрике, и те, что работают на газу. В первом случае – это неудобно, так как снижает мобильность кофейни, во втором - небезопасно.
Меня увлекла идея «зеленой энергетики», я обратился к ребятам-инженерам, которые и помогли воплотить задумку в жизнь. Запустили мы ее в августе 2019г, при одобрении местных властей, как пилотный проект, чтобы протестировать перед тем, как масштабировать.
- Насколько качественный в Ваших мобильных кофейнях напиток?
В отличие от тех вариантов кофе, которые представлены сейчас на рынке в этой нише, и, к сожалению, зачастую низкого качества, мы не собираемся ни на чем экономить. Более того, у нас можно будет не только выпить замечательный кофе или вкусный чай, но и купить его домой, чтобы заваривать самостоятельно.
- Кто Ваша целевая аудитория?
Молодые люди, 18-35 лет, желающие начать свое собственное дело, с минимальными инвестициями. Обычно, открытие кофейни стоит около 50-100 тысяч долларов, при окупаемости около трех лет. Причем, стоит вопрос аренды помещения, оборудования, подбора персонала. Здесь же, мобильный вариант кофейни-велорикши обойдется в 5-7 тысяч долларов, и окупаемость проекта около трех месяцев, при активной работе. То есть, маржинальность бизнеса очень высока. При этом все зависит только от желания работать, так как идея мобильной кофейни заключается в том, что не нужно стоять и ждать покупателей, а можно просто к ним приехать.
Есть также вариант кофейни, которую можно поставить в парковой зоне, на набережной или возле вокзалов. Главное - чтобы там было более-менее хорошее дорожное покрытие. Она не такая мобильная, как велорикша, но зато немного меньше. Немного ниже и ее стоимость - около 3-4 тысяч долларов.
Так что, у нас можно будет выбрать тот вариант, который больше понравится. При этом в мобильных кофейнях клиентам можно будет подзарядить свои гаджеты, или воспользоваться бесплатным вай-фаем.
- Вы позиционируете свой проект, как франшизу?
Я не люблю слово «франшиза», оно довольно бездушное. Мне хочется создать комьюнити единомышленников, Pecher`s Community, которые любят кофе, и хотят не только заработать на этом деньги, но и поменять отношение людей к этому напитку.
Мы, со своей стороны, будем не только продавать готовые мобильные кофейни, но и осуществлять всестороннюю поддержку своих партнеров в вопросах учета, рекламных компаний, консалтинга, обучения персонала.
- Есть ли какие-то требования к потенциальным партнерам?
Да, есть. Желание не просто заработать деньги, но и привнести какую-то социальную инициативу в этот проект. Например, чтобы 1 гривна с каждой проданной чашки кофе шла на облагораживание того маршрута, который охватывает кофейня-велорикша.
Также, человек должен будет пройти определенное обучение не только по приготовлению напитков, но и прослушать историю их создания. В данный момент я записываю видео-уроки, чтобы партнеры имели возможность просмотреть всю информацию онлайн, а не приезжать для этого в Полтаву.
Проект Pecher`s Electric Cafe – это целое сообщество, в котором мы несем культуру потребления качественных продуктов и полезность окружающим.
- Как можете, в итоге, охарактеризовать свои планы на будущее?
Для масштабирования проекта в данный момент необходимы инвестиции. Причем, инвестиции не в налаживание процессов, а в изготовление непосредственно оборудования, что является низкорисковыми вложениями для инвесторов. Мы открыты к любым предложениям и инициативам.
Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
+38 (050) 582 69 20